Cum ti-ai descoperit pasiunea asta?

Eram mic cand am vazut pentru prima oara filmul Cocktail cu Tom Cruise, spun pentru prima oara pentru ca pana acum l-am vazut de atat de multe ori incat stiu o mare parte din replicile lui din film. Asa a inceput totul, am vazut filmul si apoi am inceput sa fac cursuri si traininguri pentru a ma perfectiona in domeniul acesta.

Ce este de fapt “flair bartending”?

Flairul este o ramura a bartendingului modern. Barmanii in timp s-au specializat pe anumite ramuri, exact cum au facut si doctorii. Asadar avem barmani mixologi, care sunt specializati in a mixa cocktailuiri, ei descopera ingrediente care se mixeaza foarte bine intre ele sau chiar tehnici noi de preparare a cocktailurilor. Barmani barista, ei sunt barmanii experti in cafea.

Daca mergi intr-o cafenea si servesti un cappuccino pe care este desanat un mar, brad, fluture sau chiar chipul tau, ei bine atunci sa stii ca ai dat peste un barman barista. Barmanul care face Flair este barmanul de spectacol, barmanul pe care toate cluburile mari din Romania ar trebui sa-l abia. Spre exemplu Las Vegas-ul este plin de Flair Bartenderi. El si Dj-ul joaca un rol foarte important in a creea atmosfera locatie.

Cum ti-a schimbat viata show-ul "Romanii au talent"?

Am fost chiar in primul sezon la Romanii au talent si chiar daca au trecut patru ani de atunci sunt foarte activ din punct de vedere profesional. Am de 3-4 ori mai multe spectacole ca inainte, in fiecare weekend sunt plecat prin tara unde unde am show-uri la diferite locatii.

Ce te-a inspirat pentu a alege aceasta meserie?

Clar filmul "Cocktail" (1988) o drama romantica filmata in New York si regizata de Roger Donaldson in care joaca Tom Cruise si Bryan Brown.

Care a fost cea mai mare satisfactie din cariera ta?

Cea mai mare satisfactie din cariera mea s-a intamplat in 2012, atunci am castigat campionatul mondial de flair bartending desfasurat in Londra (Roadhouse World Flair). Acum cativa ani am fost intrebat de un prieten ce imi doresc mai mult sa castig, show-ul de televiziune Romanii au
talent sau Roadhouse-ul? Si am zis fara sa stau prea mult pe ganduri Roadhouse World Flair-ul. Este practic cea mai inalta treapta pe care un flair bartender o poate ajunge din punct de vedere profesional.

Ca tot a venit vara… Care sunt cele mai tari cocktailuri de sezon?

Tendintele se schimba de la an la an dar ideea ramane aceasi. Incercati sa va feriti de cocktailurile care pe langa alcool au in componenta mult lichior, creme de whisky sau diferite siropuri pentru ca zaharul in combinatie cu alcool iti da de cele mai multe ori o durere mare de cap dimineata.

Ai avut parte de accidente in meseria ta?

Au fost destule accidentari, ma pregatesc intr-o sala speciala de antrenament unde imi creez o situatie reala de bar. Acolo exersez miscari noi si sunt inevitabile accidentarile, taieri, lovituri etc. Dar in timpul spectacolelor nu s-a intamplat niciodata sa ma accidentez.

Stiu ca Tom Collins si Manhattan sunt pentru barbati. Mai exista si alte cocktailuri pentru barbati?

Old Fashioned, Rusty Nail sunt si ele cocktailuri preferate de noi barbatii, James Bond ne arata in film ca Vodka Martini este un cocktail cat se poate de masculin.

Care este cocktailul tau preferat? Ne poti da reteta?

Imi place mult "Jadoo" - este un cocktail fresh si racoritor care are la baza gin, menta, fresh de lime si apa tonica. Sper pe viitor sa facem un material in care sa prezentam cateva cocktailuri mai pe larg.

Care sunt cele mai tari bauturi pe care le recomanzi indiferent de ocazie?

Categoric bauturile scurte, de tip shot sunt potrivite pentru orice fel de ocazie. Dar atentie! Nu shot-urile flambate! Eu nu recomand asta. Shot nu inseamna neaparat o bautura care sa te puna la pamant in treizeci de secunde. Sunt multe shot-uri foarte bune care au ingrediente menta, busuioc chiar si rozmarin.

Cum te relaxezi? Unde mergi in vacanta in aceasta vara?

Alerg mult, imi place sa inot, asa ma relaxez. Vara asta sper sa apuc sa-mi iau vacanta, initial mi-am pus in calendar o saptamana in luna iulie dar am refacut calendarul evenimentelor si mi-am dat seama ca nu am cum sa plec in perioada aceea.

Care este cel mai mare vis al tau?

As vrea peste cativa ani sa am business-ul meu, nu stiu care va fi acela. Si spun peste cativa ani pentru ca mai am multe de aratat in competitiile internationale destinate barmanilor.

foto: Bogdan Velea